美味下午茶——mini纸杯蛋糕

 vipchihuo   2017-07-20 02:11   282 人阅读  0 条评论

破产姐妹还在追,最喜欢的一直是max,又毒舌又性感,所以也做了个纸杯蛋糕玩儿,做法来了,准备接图~
准备食材:
鸡蛋(5个)
糖(120g)
低粉(130g)
牛奶(30克)
液态黄油(30g)



1.准备好所有的材料
2.鸡蛋全蛋打在一个干净的盆里,然后加白糖
3.然后碗底隔热水打发,用电动打蛋器高速把蛋液打到是原来的2倍大
提起蛋糊,滴落的蛋糊在30秒内不会消失就算打发好,如图4



4.打发好的蛋糊,用最低的一档继续打发(这个叫整理气泡)。大约打发个一分钟左右,具体的看蛋糊细腻程度来定(如图看上去很细腻,基本看不到气泡为止),如图8
5.筋粉过筛两次,分三次加入蛋糊中,每次加入后搅拌匀再加下一次。此搅拌法是右手拿刮刀从2点钟的位置落下有底部翻起来至9点钟的位置,同时左手一边转动盆子,这样一直搅拌至把所有粉都拌匀,时间不要太长哦,分三次啊分三次
6.搅拌均匀。如图8



7.将牛奶与液态黄油混合,取少许搅拌好的蛋糊放入黄油中搅拌均匀,然后倒入面糊中继续搅拌至完全混合
8、用刮刀把搅拌好的蛋糕糊放入裱花袋中
9.把搅拌好的蛋糕糊倒入纸杯中



10.轻轻提起模具三次震出蛋糊中的空气
11.烤箱提前预热(在搅拌液体糊的时候,就可以把烤箱预热),预热温度设置在170度,上下火,烤盘放入中下层,这时要把温度转到160度可以开始开烤,时间为20分钟左右。
12.烤好后出炉待其冷却后装饰一下就好啦


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